(一)配方(以100kg计)水7.5kg葡萄糖浆(44DE)50kg白砂糖20kg小麦粉22.3kg变性淀粉4kg植物油3.5kg食盐0.4kg色素0.01kg柠檬酸0.15kg柠檬酸钠0.1kg甘油0.9kg磷脂0.13kg水果香精0.2kg液态蜡适量(二)工艺流程(三)操作要点(1)先制取水果甘草糖小颗糖粒,以近似 (共 598 字) [阅读本文] >>
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 (一)配方(以100kg计)水7.5kg葡萄糖浆(44DE)50kg白砂糖20kg小麦粉22.3kg变性淀粉4kg植物油3.5kg食盐0.4kg色素0.01kg柠檬酸0.15kg柠檬酸钠0.1kg甘油0.9kg磷脂0.13kg水果香精0.2kg液态蜡适量(二)工艺流程(三)操作要点(1)先制取水果甘草糖小颗糖粒,以近似 (共 598 字) [阅读本文] >>
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