单纯的苦味并不可口,但在调味和生理上却有重要作用。苦味若调配得当具有丰富和改进食品风味的作用,可以满足人们对特殊风味食品的需求。此外,苦味对味觉感受器有强烈的刺激作用;对味觉发生衰退和减弱的患者,食用苦味物质有 (共 3857 字) [阅读本文] >>
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 单纯的苦味并不可口,但在调味和生理上却有重要作用。苦味若调配得当具有丰富和改进食品风味的作用,可以满足人们对特殊风味食品的需求。此外,苦味对味觉感受器有强烈的刺激作用;对味觉发生衰退和减弱的患者,食用苦味物质有 (共 3857 字) [阅读本文] >>
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