罐头食品生产企业在所实施热力杀菌过程中,凡是未能满足热力杀菌工艺规程规定的任何现象均称为杀菌偏差,其定义为:(1)在热力杀菌过程中杀菌的工艺条件偏离了杀菌工艺规程制订的临界因子控制要求;(2)排气操作时的温度、时间低 (共 237 字) [阅读本文] >>
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 罐头食品生产企业在所实施热力杀菌过程中,凡是未能满足热力杀菌工艺规程规定的任何现象均称为杀菌偏差,其定义为:(1)在热力杀菌过程中杀菌的工艺条件偏离了杀菌工艺规程制订的临界因子控制要求;(2)排气操作时的温度、时间低 (共 237 字) [阅读本文] >>
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