
 肌内脂肪丰富的牛肉具有良好的风味、保水性、嫩度、滑腻感和多汁性口感,而肌内脂肪少的牛肉则口感差、质地硬、风味不佳。如果能在宰后将适宜的外源脂肪注入到肌内脂肪沉积不好的牛肉中,则可在短期内迅速提高牛肉品质,必 (共 917 字) [阅读本文] >>
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