
 粉末油脂又称“魔油”,其制造过程是将原料油脂与乳蛋白混合,然后在真空状态下加高温,使其变成粉末。这种用乳蛋白包起来的粉末油脂的优点,一是延长油脂储藏期;二是可随意与粉状食品原料混合;三是对于不便用油的食品也可用 (共 736 字) [阅读本文] >>
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