贝类的可食部分在加工成各类产品的同时也产生了大量的副产物,如扇贝裙边、扇贝汁、牡蛎汁、鲍鱼汁等。贝类副产物除保留贝类产品特有的鲜味外,各项营养成分的含量较高,研究表明扇贝加工废弃物的蛋白质含量可达65%以上,氨基 (共 4273 字) [阅读本文] >>
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 贝类的可食部分在加工成各类产品的同时也产生了大量的副产物,如扇贝裙边、扇贝汁、牡蛎汁、鲍鱼汁等。贝类副产物除保留贝类产品特有的鲜味外,各项营养成分的含量较高,研究表明扇贝加工废弃物的蛋白质含量可达65%以上,氨基 (共 4273 字) [阅读本文] >>
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