(一)蛋黄酥月饼配方1.皮料配方月饼皮料配方见表6-109。表6-109蛋黄酥月饼皮料配方单位:kg原料名称配方原料名称配方中筋面粉冰水盐104.20.01奶酥油糖粉-40.06-2.酥料配方月饼酥料配方见表6-110。表6-110蛋黄酥月饼酥料配方单位:kg原料名 (共 601 字) [阅读本文] >>
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