豆沙馅指使用各种豆类、糖、油脂为主要原料制成的细沙状馅料。豆沙馅不仅是糕点中常用馅料,也是月饼中常用的馅料,用于月饼、蛋糕、面包、绿豆糕、豆沙卷子、粽子等品种。1.配方豆沙馅配方见表4-1。表4-1豆沙馅配方单位:kg原 (共 938 字) [阅读本文] >>
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 豆沙馅指使用各种豆类、糖、油脂为主要原料制成的细沙状馅料。豆沙馅不仅是糕点中常用馅料,也是月饼中常用的馅料,用于月饼、蛋糕、面包、绿豆糕、豆沙卷子、粽子等品种。1.配方豆沙馅配方见表4-1。表4-1豆沙馅配方单位:kg原 (共 938 字) [阅读本文] >>
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