六、果酱
果酱包括苹果酱、桃酱、杏酱、草莓酱、山楂酱及什锦果酱等,干果泥则有枣泥、莲蓉、豆沙等,果酱和干果泥大都用来制作糕点、面包的馅料。(一)苹果酱苹果酱是以鲜苹果为原料,经去子、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成。苹果酱 ...... （本文共 757 字 ） [阅读本文]>>
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