(六)快餐玉米食品加工技术

1.美国玉米片美国玉米片是以干法加工的玉米大为原料加工而成的呈薄片状的即食食品,是美国食品中最为普及的早餐食品,食用时多以牛奶冲之。(1)配方。多以黄玉米为原料,基本配方是:玉米   88%红糖   7.5%细粒盐  ......     (本文共 1860 字 )     [阅读本文]>>




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