（二）冷冻贮藏
食品冷冻依速度快慢有缓冻和速冻之分，速冻对于保持果品的独特的原有色、香、味和营养价值均优于缓冻，同时速冻树莓也是对外出口的需要，因此，速冻在冷冻贮藏中占据主要的地位。速冻就是将食品置于-25℃以下的低温中， ...... （本文共 771 字 ） [阅读本文]>>
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