(一)制醋原料的分类及性质1.制醋原料的分类制醋原料,按照工艺要求一般可以分为主料、辅料、填充料和添加剂四大类。(1)主料它是制醋的主要原料,是能通过微生物发酵被转化而生成食醋的主要成分醋酸的原料,大致是含淀粉、含糖 (共 3213 字) [阅读本文] >>
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 (一)制醋原料的分类及性质1.制醋原料的分类制醋原料,按照工艺要求一般可以分为主料、辅料、填充料和添加剂四大类。(1)主料它是制醋的主要原料,是能通过微生物发酵被转化而生成食醋的主要成分醋酸的原料,大致是含淀粉、含糖 (共 3213 字) [阅读本文] >>
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