1.黄酒的色泽黄酒的色因品种不同而异,主要来自酿造原辅料的自然色、曲中霉菌微生物分泌的微生物色素、黄酒贮存过程中发生美拉德反应产生的类黑精、某些金属离子,以及添加的焦糖色等。此外,有的产品使用了炒焦的原料,使酒 (共 1460 字) [阅读本文] >>
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 1.黄酒的色泽黄酒的色因品种不同而异,主要来自酿造原辅料的自然色、曲中霉菌微生物分泌的微生物色素、黄酒贮存过程中发生美拉德反应产生的类黑精、某些金属离子,以及添加的焦糖色等。此外,有的产品使用了炒焦的原料,使酒 (共 1460 字) [阅读本文] >>
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