1.食品的成分及其主要性质食品由有机物与无机物组成。组成有机物与无机物的各类物质,又有各自不同的生物化学性质。(1)有机物质。它主要由糖、蛋白质、脂肪、维生素和酶等组成。糖类由碳、氢、氧三种元素组成,是提供人体热 (共 1442 字) [阅读本文] >>
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 1.食品的成分及其主要性质食品由有机物与无机物组成。组成有机物与无机物的各类物质,又有各自不同的生物化学性质。(1)有机物质。它主要由糖、蛋白质、脂肪、维生素和酶等组成。糖类由碳、氢、氧三种元素组成,是提供人体热 (共 1442 字) [阅读本文] >>
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