(一)概述扇贝作为食品加工原料,由于其与呈味有关的氨基酸含量丰富,因而具有独特风味,是我国传统的海珍品之一。扇贝的加工制品很多,除干贝外,还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍品等多种形式。目前,作为出口产品,冷冻生扇 (共 1498 字) [阅读本文] >>
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 (一)概述扇贝作为食品加工原料,由于其与呈味有关的氨基酸含量丰富,因而具有独特风味,是我国传统的海珍品之一。扇贝的加工制品很多,除干贝外,还有煮扇贝、油渍制品、熏制品、糖渍品等多种形式。目前,作为出口产品,冷冻生扇 (共 1498 字) [阅读本文] >>
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