将果汁饮料分别在85℃ 30min、100℃ 15min、115℃ 5min条件下灭菌,进行3次重复,检查杀菌后饮料的色泽、滋味、香气、状态等感官性状,以及通过光密度值的均值得出剩余维生素C的含量,选择合适的杀菌条件。 (共 109 字) [阅读本文] >>
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 将果汁饮料分别在85℃ 30min、100℃ 15min、115℃ 5min条件下灭菌,进行3次重复,检查杀菌后饮料的色泽、滋味、香气、状态等感官性状,以及通过光密度值的均值得出剩余维生素C的含量,选择合适的杀菌条件。 (共 109 字) [阅读本文] >>
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