餐后清洁整理制度1.移除脏污的盘碟(1) 将所有剩菜残羹拨到一个盘子,大盘及大碟置于托盘或手推车,再将小件餐具置于大盘的上面。(2) 银制餐具应持其把柄,所有把柄应朝向同一方向,置于托盘一边,以避免玷污手。(3) 勿将盘碟堆叠过 (共 409 字) [阅读本文] >>
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 餐后清洁整理制度1.移除脏污的盘碟(1) 将所有剩菜残羹拨到一个盘子,大盘及大碟置于托盘或手推车,再将小件餐具置于大盘的上面。(2) 银制餐具应持其把柄,所有把柄应朝向同一方向,置于托盘一边,以避免玷污手。(3) 勿将盘碟堆叠过 (共 409 字) [阅读本文] >>
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