1.1 概述
食品安全学是研究食品安全的一门科学。而食品安全 (food safety) 一般是指食品本身对消费者的安全性,即食品中有毒、有害物质对人体的影响。食品中的有毒、有害物质主要来自于外部对食品的危害,这些危害对食品的安全状态影响最 ...... （本文共 2500 字 ） [阅读本文]>>
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