
 简单的多羟基化合物或多元醇是只含羟基官能团的碳水化合物类似物(第3章),因此,简单的糖类和多元醇(糖醇)在结构上也较类似,除了含有醛基或酮基(游离或结合)的糖的化学稳定性会受到不良影响,尤其是在高温条件下。多羟基化合物 (共 2397 字) [阅读本文] >>
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