
 比色法虽然简便,但不够准确。碘亲和力测定法是根据直链淀粉和支链淀粉对碘吸附能力大小不同,从而引起电学性质(电流、电压)的变化进行测定的。(一)安培滴定法之一Bater等人(1943年)首先提出安培法测定直链淀粉含量,此法长期被 (共 2980 字) [阅读本文] >>
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