
 (一)碘量法1.原理含有游离醛基的糖(如葡萄糖)和半缩醛羟基的糖(乳糖、麦芽糖)在碱性条件下,与碘作用,醛可被氧化成相应的一元酸。反应如下:由于加入的碘量是已知过量的,没有作用完全的碘与氢氧化钠作用生成次碘酸钠,存在于溶 (共 1321 字) [阅读本文] >>
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 (一)碘量法1.原理含有游离醛基的糖(如葡萄糖)和半缩醛羟基的糖(乳糖、麦芽糖)在碱性条件下,与碘作用,醛可被氧化成相应的一元酸。反应如下:由于加入的碘量是已知过量的,没有作用完全的碘与氢氧化钠作用生成次碘酸钠,存在于溶 (共 1321 字) [阅读本文] >>
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