
 25.7.1淀粉在糜制品中的功效除一部分高级品外,水产糜制品中通常要添加一些淀粉。少则2~3%,多则20%以上,包括不加淀粉的制品在内,水产糜制品中淀粉的平均含量为7~8%。水产糜制品是把鱼肉和2~3%的食盐一起研碎成肉糜(磨碎的鱼肉 (共 3082 字) [阅读本文] >>
海量资源,尽在掌握

 25.7.1淀粉在糜制品中的功效除一部分高级品外,水产糜制品中通常要添加一些淀粉。少则2~3%,多则20%以上,包括不加淀粉的制品在内,水产糜制品中淀粉的平均含量为7~8%。水产糜制品是把鱼肉和2~3%的食盐一起研碎成肉糜(磨碎的鱼肉 (共 3082 字) [阅读本文] >>
开通会员,享受整站包年服务
说明: 本文档由创作者上传发布,版权归属创作者。若内容存在侵权,请点击申诉举报