在现代市场竞争中,主要的竞争策略包括以质优取胜、以创新取胜、以价廉取胜、以服务取胜、以快速取胜和以宣传取胜。就食品行业而言,应着重于优质、创新和宣传。(1)以质优取胜目前我国食品领域内各行业的市场竞争,其实质是...[继续阅读]

    食品工厂的生产车间,因产品类别不同而具有不同的特征。如罐头和速冻食品生产,使用的原料比较多样化,在线制品大多数场合为敞开式,生产环境水多、蒸汽多,前处理设备常需更换移动,劳动力相对密集;而乳制品、饮料、啤酒生产...[继续阅读]

    建设投资或称固定资产投资,为初步设计的工程概算投资,是按现行规定编制的建筑安装工程费用、设备工器具费用、其他费用(包括待摊投资、无形资产和递延资产)等。在建设投资中,还应包括根据原国家计划委员会计投资(1992)382号《...[继续阅读]

    (1)植物油加工厂的浸出车间的生产过程火灾危险性分析及其防范措施浸出法制油是选择某种有机溶剂通过对油料的浸泡或喷淋,使油料中油脂被萃取出来。利用溶剂与被其萃取出来的油脂的沸点不同,对混合油进行蒸馏,此时蒸出溶剂...[继续阅读]

    (1)散热器散热面积计算式中Q——散热器的散热量,W　tpj——散热器内热媒平均温度,℃　tn——室内供暖计算温度,℃　K——散热器传热系数,W/(m2·K)β1、β2、β3——散热器组装片数、连接形式、安装形式修正系数,见表1-154、表1-155、表...[继续阅读]

    与生产企业实际成本的计算不同,财务评价的成本和费用计算有以下几个问题需要说明:(1)成本计算的年限和价格问题技术经济指标是预测一个项目的寿命期限(10或10年以上)的技术经济活动效益,其年限可根据产品寿命、主要设备折旧...[继续阅读]

    如塑料、合成橡胶、化学纤维等包装材料都是以合成的化合物单体为原料,再加入适量的一些低分子化合物助剂制成的高分子材料。一般充分聚合的高分子化合物本身难于转移到食品中去,主要的安全性问题在于未聚合的游离单体及裂...[继续阅读]

    (1)热电站或区域锅炉房供热城市热网管道进入厂区供热站时,先对供入的蒸汽进行计量。也可以单独设置计量室,城市管网进入厂区计量室,再进入供热站,同时对分配到各用汽部分的蒸汽进行计量。(2)工厂自建锅炉房供热一般只对每台...[继续阅读]

    食品包装材料和容器同样对食品的安全性构成威胁,对食品包装材料和容器的安全性的基本要求是不能向食品中释放有害物质,不与食品中成分发生反应。如塑料包装材料对食品安全性的影响主要包括塑料包装表面的污染物,塑料本身...[继续阅读]

    黄曲霉毒素是黄曲霉菌(Aspergillusflavus)及寄生曲霉(A.parasilicus)中产毒菌株的代谢产物,主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2及其代谢产物M1、M2、P1、B2a、G2a等,它们是一类结构相似的化合物,其中M1和M2是黄曲霉毒素B1和B2的衍生物,黄曲霉毒素...[继续阅读]