灵台杏为甘肃名果之一,生产历史十分悠久。据记载,早在商周时代,横贯灵台县中南部的达溪河两岸,曾是一片土地肥沃、林密草丰的地方,杏树颇多。传说东汉初年,刘秀被王莽大军追赶,曾来此地,并以酸杏充饥,然后策马前往西屯。晋...[继续阅读]

    在云南神奇美丽的洱海里,自古就盛产一种世上稀有的弓鱼。这种鱼,形如飞梭,鳞细肉厚,味道鲜美,营养丰富,为当地名品。早在唐代,弓鱼就是南诏国进贡长安的贡品,故又有“贡鱼”之谓。弓鱼习性奇特,平常生活在漾濞江里。每年冬...[继续阅读]

    湖南栽培的辣椒的品种也很多,而最负盛名的,莫过于宝庆朝天椒。宝庆,即现在的邵阳。在《中国蔬菜优良品种》丛书中,“宝庆朝天椒”已被列为全国六个辣椒优良品种之一。用它加工精制的“邵阳干椒”出口,在美国、日本、新加坡...[继续阅读]

    干榨黄酒是山西省大同市酒厂的产品,为山西省的优质产品,在1981年山西省名优酒质量品评会议上,荣获同类产品第一名。该酒选用优质黄米为原料,附加一定量的炒黄米和红枣、竹叶,以大曲和麸曲为糖化发酵剂(称为双套糖化)。工艺特...[继续阅读]

    上海的杏花楼,是一家中外闻名的百年老店。它素以善烹粤菜,精制广式月饼而扬名沪滨。杏花楼,原名为杏华楼。它创建于1857年。起初仅是家两开间门面的小店,经营小吃菜点,白天供应“腊味饭”、“鸭子饭”,晚上供应“五香粥”、...[继续阅读]

    香粳米是广西环江县的著名特产,已有一二百年的栽培历史。有一首民谣单赞此米:香粳香味不寻常,煮出饭来象蜜糖。去年三月吃一碗,今年四月嘴还香。歌谣虽有些夸张,但米香超群却是真的。此米主要产于明伦、川山、下南、驯乐等...[继续阅读]

    金塘李蜜饯是浙江定海县的著名产品。定海的金塘岛素以产李著称。金塘李已有120多年的栽培历史。这种李子,果大核小,外青内红,松脆多汁,甜酸适口,鲜食味美,加工蜜饯尤佳。为了充分利用金塘李的丰富资源,当地于1979年建立了山潭...[继续阅读]

    台南丰年工业股份有限公司研制成功了一种新食品——丰年果糖。该果糖是一种提高食品风味的低热能甜味料,由苹果、葡萄、番茄、玉米、青椒等新鲜水果、蔬菜提炼精制而成,形态为液体,采用瓶装。这是丰年公司掌握了外国食用...[继续阅读]

    大麻球呈球形,金黄颜色,外皮无半点芝麻,皮薄而微脆,无馅空肚,香甜而略带软韧,越吃越香,食而不厌,为海南省传统食品。每只重500克左右,吃时可用剪刀剪成榄形配茶更佳。人们常用来作为新婚时节娘家向婆家赠送的茶礼。原料:糯米...[继续阅读]

    头脑为太原市传统风味小吃。据说当初傅山先生把“头脑”的配方传给人们烹调经销,是含着他“反清复明”的愿望的。他曾费尽心血,寻访到明朝皇帝的后裔加以供养,但结果是愈养愈痴。先生总是希望能早点天明,就给卖“头脑”的...[继续阅读]