一芽一、二叶的内含物质相对来说是最为丰富的,过于粗老和过于细嫩的茶叶,内含物质总量都相对少一些,因为一芽一、二叶的茶也算得上细嫩,所以一般来说较为细嫩的茶叶内含物质总量较多,但是内含物质多不见得就适口。细嫩的茶...[继续阅读]

    适不适合…………就看称不称心……什么时间喝茶最合适?这个问题的关键除了时间,还有地点、人物、喝什么茶以及为什么喝茶。当你提出这个问题,说明你已经把喝茶当作一件认真的事情,那么,你首先要明白,喝茶不是一蹴而就,它是...[继续阅读]

    春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶;7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。春茶和秋茶饱满,夏茶偏寡;秋茶外形看起来相对黄一些,春茶颜色更深一些。春茶香气沉而持久,夏秋茶香气相对飘而不持...[继续阅读]

    工艺上炒青茶叶与锅体摩擦,且炒制时经常翻动,茶叶受挤压后茶汁浸出,与锅壁直接接触,因此干茶色泽较深,有时会起白霜,香气呈焦糖香、熟板栗香,条索较紧结;烘青则依靠干热风烘干,干茶色泽一般嫩绿,香气呈豆香、熟板栗香,条索较...[继续阅读]

    作为一个初学者,我初入茶江湖的时候很谨慎,因为谨慎,使得我不敢开口说话。人在江湖飘,头上飞满刀。在这个刀光剑影的江湖,我曾经把我自个儿幻想成武侠小说里一个横空出世的无名小子,偶然跌落山崖,幸遇世外高人传我百年真力...[继续阅读]

    众所周知,“越陈越香”的特性,决定了普洱茶具备极高的“收藏”价值。随着“陈化”时间的增加,优质普洱茶的口感会从青涩浓烈逐渐变得内敛醇厚,茶品本身的收藏价值根本是“品饮价值的升华”,这在某种意义上来说与红酒很接近...[继续阅读]

    图赵寅雍正7年(公元1729年),从澜沧江内“改土归流”开始,普洱茶有了明确的踪迹。古六山与汉文化的交织,诞生了今天的奇迹之茶,普洱茶。今天很多品茗高手,又回归到这个区域,去探索普洱茶最本真的滋味。历史重新走到这个周期...[继续阅读]

    ……喝茶…………果然影响睡眠……??“昨晚睡前喝了杯茶,然后就失眠了。”大清早就听到朋友睡眼惺忪在一旁抱怨。“为什么老茶客天天喝茶也没见他们晚上夜猫子似的睁眼睡不着,而我白天喝茶晚上躺下照样睡着,为啥睡前一杯茶...[继续阅读]

    茶气啊…………原来这就是茶气……以前谈茶气,往往谈不清什么是茶气,因为“气”这种东西在中国文化中可挖掘的东西太深太抽象,所以经常是说的人眉飞色舞,听的人云里雾里。在茶桌上偶遇这类事件的话,感觉就是和半仙混了一天...[继续阅读]

    吃茶之事本来简单,一叶一瓢,水火相交,便润得苍生。后来复杂,却也可上可下。贩夫走卒用来解渴,寻常人家拿它来减暑,落魄书生消闷涤忧,得意商贾持茶自夸,皇家自然可以百般讲究,连地宫里的吃茶器物都精美绝伦,几千年后依旧是最...[继续阅读]