八和齑
1991-05
古代调味品。南北朝时期流行。北魏贾思勰《齐民要术·八和齑》记载其制作方法:用蒜、姜、桔(皮)、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐和酢等8种物料经清洗处理后捣烂而调制成的一种调味品。捣烂的器具臼与杵选用檀木所制为好。...... （本文共 102 字 ） [阅读本文]>>
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