一品脆皮蟹
1991-05
浙江菜。梭子蟹蒸熟,用竹签剔取膏肉,与荸荠末、香菇末同放碗中。加蛋液、葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉搅成蛋糊,在锅里煎成圆饼。取大平盘抹上芝麻油,倒入发面糊。将蛋饼放在糊上,再以面糊覆盖蛋饼,用竹...... （本文共 147 字 ） [阅读本文]>>
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