(三) 川菜的革新与仿膳菜的出现
1998-06
工艺精良、味型多变的川菜,原以成都风味为主,由高级筵席、三蒸九扣、大众便餐、家常风味和民间小吃等菜式组成。款式多变化巧,擅长调治禽畜蔬果,以麻辣香浓的韵味独树一帜。但是,由于进川之路山高路险,有“蜀道难难于上青...... （本文共 3267 字 ） [阅读本文]>>
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