(三) 名菜美点与名厨技艺
1998-06
有了更为丰富的食料及调味品,成龙配套的餐具,加之变化万千的技法和厨师的精心烹制,明清时期的名菜美点数不胜数。在鱼肉禽蛋方面,这时有水晶肴蹄、川猪头、蟹粉狮子头、五元神仙鸡、锺祥蟠龙、软熘黄河鲤鱼、李鸿章杂烩、...... （本文共 2034 字 ） [阅读本文]>>
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