堆味就是一些霉腥味,是发酵过程中一些杂菌产生的,产生的原因是温度的不稳定,尤其低温环境下杂菌生长旺盛。因为高温55度的环境下能够生存的微生物相对较少。传统发酵中,接触地面的茶叶温度会偏低,使得杂菌生长,以至于发酵完 (本文共 177 字 ) [阅读本文] >>
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 堆味就是一些霉腥味,是发酵过程中一些杂菌产生的,产生的原因是温度的不稳定,尤其低温环境下杂菌生长旺盛。因为高温55度的环境下能够生存的微生物相对较少。传统发酵中,接触地面的茶叶温度会偏低,使得杂菌生长,以至于发酵完 (本文共 177 字 ) [阅读本文] >>
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