变性淀粉

变性淀粉 : 以淀粉为原料,经物理、化学或生物方法处理而制得的产品。又称改性淀粉。变性淀粉主要是改变淀粉糊的理化特性如糊化温度、热粘度及其稳定性、冷粘度、...... ......[阅读本文]>>

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