炒菜(指蔬菜,不包括肉类)是先放盐还是后放盐,可根据炉具的火力而定。如果炉火很旺,蔬菜又较少,可以后放盐。这样,烹调时间短,既能保持蔬菜的色泽,又能保护其中的维生素。如果炉具火力不足,最好先放盐,即把盐放入热油中,然后 (本文共 213 字 ) [阅读本文] >>
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 炒菜(指蔬菜,不包括肉类)是先放盐还是后放盐,可根据炉具的火力而定。如果炉火很旺,蔬菜又较少,可以后放盐。这样,烹调时间短,既能保持蔬菜的色泽,又能保护其中的维生素。如果炉具火力不足,最好先放盐,即把盐放入热油中,然后 (本文共 213 字 ) [阅读本文] >>
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