八腊之祭在中国起源很早。《礼记·郊特牲》曰：“八腊以祀四方。”所谓“八腊神”，实即八种神祇。其一为先啬即神农等神祇；二为司啬即后稷；三为农，当为古代有功绩的农官；四为邮表啜，即古代祭祀劝农官田畯的田间小亭...[继续阅读]

    “社”即土地神，“稷”即谷神，与此相伴的还有风雨雷电之神等。作为中国民间传统的神祇崇拜对象，明清近代，福建各地都设社稷坛祭祀有关神祇，同时祭祀风云、雷雨、山川诸神。各地民间多以正月初五或初八为谷神诞日，...[继续阅读]

    福建沿海各地土地贫瘠，多丘陵山地而少水田，自古以来稻谷少有而口粮缺乏。如惠安一带由于近海，地多粗沙而缺乏水源，自古以来稻谷不生，因此民间曾有“八乡鸡鸭不识稻谷面”的俗语。明万历年间，有华侨自南洋输回番薯...[继续阅读]

    福建民间一些地方有牛神祭祀的习俗，每逢四月初八，主人就在牛栏边插香上供祷告祭祀，闽南民间称之为“祭朝（厩）公”，此俗今已少见。此外，各地民间在冬至日还有将冬至丸粘于牛身上以祈其健壮的习俗。除了祈祭之外，...[继续阅读]

    福建地区有较早的养蚕植桑历史。《南史·到溉传》说梁武帝任到溉为建安内吏，其间到溉写下了著名的《八蚕诗》。其曰：“溉到建安，其友任昉以诗赠之，求二衫段。溉答诗云：余家本百结，闽中徒八蚕。假使金如粟，讵使廉夫...[继续阅读]

    福建多山地丘陵，自古以来各地的自然植被就很茂密，各种树木生长茂盛。随着林业生产与开发的不断进行，历代各地民间都有植树造林和炼山砍伐等活动。在开发与生产的同时，各地民间对山神和树神的各种祭祀等活动基本上也...[继续阅读]

    福建地区的茶叶种植历史悠久，自唐代始产福州方山之茶和宋代产北苑贡茶以来，闽产茶叶驰名中外，久负盛名。此后闽北、闽中及闽南各地茶的种植逐渐增多，山地丘陵几乎茶山相连，满园青绿。每逢清明时节，采茶人群蜂拥入...[继续阅读]

    在长期的生产和生活实践中，古人将一年３６５天分为二十四节气，以反映四季气温物候等变化。当太阳处于黄经３１５度时，标志着春季的开始，此日即为立春。一年之计在于春。立春是农历二十四节气之一，古人曾将其作为春...[继续阅读]

    古代传统祭祀社神以祈丰年的祭祀节日，各地民间一般称“社日”，主要祭祀土地谷神诸神。汉代以前只有春社祭祀，汉以后开始有了春秋祈祭的春祈丰年、秋报神功的春祈秋报活动。从有关方志资料看，福建各地明清前后此类祭...[继续阅读]

    立夏之日，标志着春去夏来，农忙开始，谚云：立夏三朝遍地锄。福建各地旧时都有食夏面或夏饼以犒夏的习俗。民国《古田县志》卷２１载：“立夏日，田家具酒肉粢盛，醉饱弥日，谓之犒夏，以农忙自兹始也。”闽南地区各地...[继续阅读]