八宝鸭
1991-05
古代菜。晚清傅崇榘《成都通览·成都之家常便菜》记载烹制方法:“杏仁、桃仁、松子、莲子、白果、口毛(口蘑)、鸭改斗方块。当叩(倒扣),清汤。”在其附注说:“用生鸭去骨,酿莲米、苡仁、扁豆、山药、糯米、火腿、老肉丁,用网...... （本文共 117 字 ） [阅读本文]>>
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