阿米露法
2005-04
又称阿明诺法或淀粉法。一种以深层液体发酵法生产酒精的工艺,其特点是先后把糖化霉菌和酒精发酵酵母菌接种在淀粉醪中协同发酵。其中的糖化菌由法国学者A.Calmette自我国酒药中分离得到(1892年),为纪念其老师E.Roux,称此霉菌为鲁...... （本文共 489 字 ） [阅读本文]>>
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