豆皮原是湖北民间的一种节令传统小吃。制作时先用绿豆、大米混合浸透磨浆,摊成皮,包上糯米饭、肉丁和葱、姜等作料,再用油煎。1931年老通城酒楼以豆皮为其经营的小吃品种。该酒楼在民间技术基础上,摊皮时加入鸡蛋,并在糯米 (本文共 207 字 ) [阅读本文] >>
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 豆皮原是湖北民间的一种节令传统小吃。制作时先用绿豆、大米混合浸透磨浆,摊成皮,包上糯米饭、肉丁和葱、姜等作料,再用油煎。1931年老通城酒楼以豆皮为其经营的小吃品种。该酒楼在民间技术基础上,摊皮时加入鸡蛋,并在糯米 (本文共 207 字 ) [阅读本文] >>
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