市肆菜。制作时选用连皮、带骨的猪肘1250克,洗净后拣尽残毛,放在火上,烧至外皮略呈焦黑色时放入热水中泡至回软,刮去焦黑外皮,使肉皮露黄色时用水洗净,顺骨横划一刀,使肘骨露出;姜拍破,葱挽结,冰糖打碎用油炒成糖色。用铝锅一 (本文共 330 字 ) [阅读本文] >>
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 市肆菜。制作时选用连皮、带骨的猪肘1250克,洗净后拣尽残毛,放在火上,烧至外皮略呈焦黑色时放入热水中泡至回软,刮去焦黑外皮,使肉皮露黄色时用水洗净,顺骨横划一刀,使肘骨露出;姜拍破,葱挽结,冰糖打碎用油炒成糖色。用铝锅一 (本文共 330 字 ) [阅读本文] >>
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