灵,神也。天一生水,而精明不淆。故上天自降之泽,实灵水也,古称“上池之水”者非也。要之皆仙饮也。露者,阳气胜而所散也。色浓为甘露,凝如脂,美如饴,一名膏露,一名天酒。《十洲记》:“黄帝宝露。”《洞冥记》:“五色露。”皆...[继续阅读]

    甘泉旋汲,用之斯良,丙舍在城,夫岂易得。理宜多汲,贮大瓮中。但忌新器,为其火气未退,易于败水,亦易生虫。久用则善,最嫌他用。水性忌木,松杉为甚。木桶贮水,其害滋甚,挈瓶为佳耳。贮水瓮口,厚箬泥固,用时旋开。泉水不易,以梅雨...[继续阅读]

    余姚人虞洪,入山采茗。遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:“吾丹丘子也,闻子善具饮,常思见惠,山中有大茗可以相给,祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也。”洪因祀之,获大茗焉。...[继续阅读]

    煎茶烧香,总是清事,不妨躬自执劳。然对客谈谐,岂能亲莅,宜教两童司之。器必晨涤,手令时盥,爪可净剔,火宜常宿,量宜饮之时,为举火之候。又当先白主人,然后修事。酌过数行,亦宜少辍。果饵间供,别进浓渖,不妨中品充之。盖食饮相...[继续阅读]

    一应茶具,收贮于器局。供役苦节君者,故立名“管之”。...[继续阅读]

    养浩然之气,发沸腾之声,以执中之能,辅成汤之德。斟酌宾主间,功迈仲叔圉。然未免外烁之忧,复有内热之患,奈何?...[继续阅读]

    同昌公主,上每赐馔,其茶有绿叶紫茎之号。...[继续阅读]

    茶不移本,植必子生。古人结婚,必以茶为礼,取其不移植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。南中夷人定亲,必不可无,但有多寡。礼失而求诸野,今求之夷矣。余斋居无事,颇有鸿渐之癖。又桑苎翁所至,必以笔床、茶灶自随。而友人有同好...[继续阅读]

    杜鸿渐《与杨祭酒书》云:“顾渚山中紫笋茶两片,一片上太夫人,一片充昆弟同歠。此物但恨帝未得尝,实所叹息。”...[继续阅读]

    乐天方入关,刘禹锡正病酒。禹锡乃馈菊苗虀、芦菔蚱,取乐天六斑茶二囊,炙以醒酒。...[继续阅读]