黄鲁直一日以小龙团半铤,题诗赠晁无咎:“曲兀蒲团听煮汤,煎成车声绕羊肠。鸡苏胡麻留渴姜,不应乱我官焙香。”东坡见之曰:“黄九怎得不穷?”...[继续阅读]

    鬻茶者,陶羽形置炀突间,祀为茶神。沽茗不利,辄灌注之。...[继续阅读]

    涤芽惟洁,濯器惟净,蒸压惟其宜,研膏惟热,焙火惟良。饮而有少砂者,涤濯之不精也。文理燥赤者,焙火之过熟也。夫造茶,先度日晷之短长,均工力之众寡,会采择之多少,使一日造成。恐茶过宿,则害色、味。...[继续阅读]

    桓温为扬州牧,性俭,每讌饮,唯下七奠柈茶果而已。...[继续阅读]

    茶有真香,非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之,及干而研,研细而造,则和美具足,入盏则馨香四达,秋爽洒然。或蒸气如桃仁夹杂,则其气酸烈而恶。...[继续阅读]

    作字　观剧　发书柬　大雨雪　长筵大席　翻阅卷帙　人事忙迫　及与上宜饮时相反事...[继续阅读]

    炭挝,以铁六棱制之。长一尺,锐上丰中,执细。头系一小以饰挝也,若今之河陇军人木吾也。或作锤,或作斧,随其便也。...[继续阅读]

    义兴南岳寺,有真珠泉。稠锡禅师尝饮之,曰:“此泉烹桐庐茶,不亦可乎!”未几,有白蛇衔子堕寺前,由此滋蔓,茶味倍佳。土人重之。...[继续阅读]

    植产之地,崖必阳,圃必阴。盖石之性寒,其叶抑以瘠,其味疏以薄,必资阳和以发之。土之性敷,其叶疏以暴,其味强以肆,必资阴以节之。[ 今圃家皆植木,以资茶之阴。] 阴阳相济,则茶之滋长得其宜。...[继续阅读]

    于谷雨前,采一枪一旗者制之为末,无得膏为饼。杂以诸香,失其自然之性,夺其真味。大抵味清甘而香,久而回味,能爽神者为上。独山东蒙山石藓茶,味入仙品,不入凡卉。虽世固不可无茶,然茶性凉,有疾者不宜多饮。...[继续阅读]