杨慎《丹铅总录》^①:茶，即古“荼”字也。

周《诗》记“荼苦”,《春秋》书“齐荼”^②,《汉志》书“荼陵”^③。颜师古、陆德明虽已转入“茶”音^④,而未易字文也。至陆羽《茶经》、玉川《茶歌》、赵赞茶禁以后^⑤,遂以“茶”易“荼”。
【注释】
①杨慎《丹铅总录》:共二十七卷,明杨慎撰。为作者考辨群书异同之笔记汇编。此“丹铅”有二意:一为古之罪人以丹书其籍,其卷以铅为轴,此为杨慎自况其削籍遣戍云南事;一为旧时点校书籍所用的丹砂与铅粉。杨慎博通群籍,善于校勘、考辨诸书异同,所著皆以“丹铅”为名,大都为其遣戍云南期间所著。杨慎(1488—1559),字用修,号升庵,别号博南山人、博南戍史、金马碧鸡老兵等。新都(今四川成都新都区)人。另著《滇程记》《古音猎要》《全蜀艺文志》《春秋地名考》《墨池璅录》《升庵诗话》《升庵词品》《画品》等。
②《春秋》:春秋末期,孔子根据鲁国史官编写的《鲁春秋》,并参考周王室及各诸侯国史官的记载修成。是现存最早的编年史。记述自鲁隐公元年(前722)至鲁哀公十四年(前481)共二百四十二年的历史,内容为周王室及各诸侯国的政治、军事活动,以及日食、地震、水灾、旱灾、虫灾等自然现象。记事极简短,每条最多不过四十余字,最少仅一字。本为史书,自西汉以来,被儒家奉为经典,列为五经之一,故又有《春秋经》之称。
③《汉志》:即班固《汉书·地理志》。着重记录了汉代郡国行政区划、历史沿革、户口、各地民情风俗、物产和经济发展等状况,以及少数民族地区和亚洲一些国家,是地理学的重要著作。班固(32—92),字孟坚。扶风安陵(今陕西咸阳东北)人。另著有《白虎通义》等。
④陆德明(约550—630):名元朗,以字行。苏州吴(今江苏苏州)人。著有《经典释文》《周易注》《汉书注》《周易兼义》等。
⑤玉川《茶歌》:即卢仝《七碗茶歌》。卢仝(约771—835),祖籍范阳(今河北涿州),曾隐居济源(今属河南),其地有玉川泉,因自号玉川子。著有《玉川子诗集》。赵赞茶禁:唐建中年间(780—783),嗜好喝茶的唐德宗采纳户部侍郎赵赞之建议,建立“榷茶制”,禁止茶叶在民间私下买卖,并开征茶税以补国库之不足,史称“赵赞茶禁”。
【译文】
杨慎《丹铅总录》记载:茶,就是古代的“荼”字。《诗经》记为“荼苦”,《春秋》写作“齐荼”,《汉书·地理志》写作“荼陵”。颜师古《汉书注》、陆德明《经典释文》已将读音改为“茶”,但没有改变“荼”字的写法。直到陆羽的《茶经》、卢仝的《七碗茶歌》、以及赵赞的茶禁以后,才以“茶”字取代了“荼”字。