乐思白《雪庵清史》^①:夫轻身换骨，消渴涤烦，茶荈之功，至妙至神。

昔在有唐,吾闽茗事未兴,草木仙骨,尚闭其灵^②。五代之季^③,南唐采茶北苑而茗事兴^④。迨宋至道初^⑤,有诏奉造而茶品日广。及咸平、庆历中^⑥,丁谓、蔡襄造茶进奉而制作益精。至徽宗大观、宣和间而茶品极矣^⑦。断崖缺石之上,木秀云腴,往往于此露灵。倘微丁、蔡来自吾闽,则种种佳品,不几于委翳消腐哉?虽然,患无佳品耳。其品果佳,即微丁、蔡来自吾闽,而灵芽真笋岂终于委翳消腐乎?吾闽之能轻身换骨,消渴涤烦者,宁独一茶乎?兹将发其灵矣。
【注释】
①乐思白《雪庵清史》:五卷,明乐纯撰。皆为小品杂言,分清景、清供、清课、清醒、清福五门,每门又各立子目,大多为明季山人潦倒恣肆之言,拾陈继儒、屠隆之余慧,而仍自以为雅人深致者。乐纯,字白未,一作字白禾。四库全书总目作思白,号雪庵,晚号天胡子。沙县(今属福建)人。善书、画,工诗文,博通经史诸子,兼精音律。另著有《红雨楼集》。
②闭:收藏,隐藏,埋藏。
③五代:继唐之后的后梁、后唐、后晋、后汉、后周相继统治中原,合称五代。
④南唐:五代十国之一。937年李昪代吴称帝,建都金陵(今江苏南京),国号唐,史称南唐。曾灭闽楚,极盛时有今江苏、安徽淮河以南和福建、江西、湖南及湖北东部地区。975年为北宋所灭。
⑤至道:宋太宗年号(995—997)。
⑥咸平:宋真宗年号(998—1003)。
⑦大观:宋徽宗年号(1107—1110)。宣和:宋徽宗年号(1119—1125)。
【译文】
乐纯《雪庵清史》记载:茶叶具有使人身体轻快,精神焕发,消热解渴涤除烦恼的功效,称得上至妙至神。以前在唐朝的时候,我们福建的茶叶事业还没有兴起,被誉为草木仙骨的茶叶还隐藏着它的灵性。到了五代的时候,南唐就开始在北苑采制茶叶,茶事就此兴起。到北宋至道初年,开始奉旨进奉,于是茶的品种日渐众多。到咸平、庆历年间,丁谓、蔡襄制造了龙凤团茶进贡给皇帝,制作也日益精巧。到了宋徽宗大观、宣和年间,茶叶的品质达到了至极。在山间断崖残石之上,林木秀丽,云雾缭绕之处往往容易生长灵茶。倘若没有丁谓、蔡襄来到我们福建,这种种的茶中佳品,怕也要萎谢腐烂于天地之间了。虽然如此,还是担忧没有上好的品种。其品质果然绝佳,那么就算是没有丁谓、蔡襄来到我们福建,而作为灵芽真笋的茶叶就会萎谢腐烂于天地之间吗?我们福建的物产中能够使人身体轻快,精神焕发,消热解渴涤除烦恼的,难道只有茶叶这一种吗?这里我将要揭示其灵性了。