有些蔬菜含有影响人体健康的物质,是需要设法排除的一类“毒素”。1内在有毒物质草酸危害有涩味,阻碍钙、铁吸收。常见蔬菜菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等,都含有较多的草酸。应对策略烹调前先用开水烫后再炒,可除去...[继续阅读]

    澳大利亚的羊群患贫血病为什么要用盐防治?在所有微量元素中,唯有钴是以一种特殊的形式维生素B12表现出生物活性的。维生素B12对各种巨细胞性贫血、药物中毒引起的贫血有很好的疗效;对多发性神经炎、糖尿病性神经炎、神经痛...[继续阅读]

    人体内存在着大量的磷的化合物,其中以骨头中含量最多。小说、电影、故事中常有这样的情节,荒郊野外,坟地墓头,突然在黑夜里看见绿幽幽或浅蓝色的“鬼火”,平添了几分恐惧。那么,“鬼火”到底是什么?磷在黑暗中能放出闪烁的...[继续阅读]

    避孕女性药物避孕,因个人体质不同,有可能出现营养损失的状况。调查显示,女性长期服用避孕药,容易缺乏某些维生素。因此,在服用避孕药的同时,应该同时补充维生素等营养素。成年女性每日营养素供应量营养素需求量营养素需求...[继续阅读]

    人到中年人到中年,体力、精力开始衰退,有的甚至出现早衰现象。可是中年又正是才华横溢、成果倍出的黄金时期。因此这一阶段的养生保健对于延缓衰老、保持较高的生命质量十分重要。营养元素维生素A有助于提高人的免疫力,预...[继续阅读]

    维生素P中的“P”是指permeability(意为通透性)。由于它最初是从柠檬中分离出来的,化学本质为黄素酮类,所以又称为生物类黄酮。维生素P的主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性,缺少它则通透性增强,所以它又叫通透性维生素。...[继续阅读]

    阅读提示在很多国家,人们把维生素B1叫做“道德维生素”,这个名称的来源就和酒有关。有些国家和地区酗酒引起了严重的社会问题,酗酒的人特别爱滋事生非。而维生素B1可促进酒精的分解转化、防止酗酒者脑细胞的损害进一步恶化...[继续阅读]

    大约3000年前,古埃及人就开始用一种锌制剂来治疗皮肤病。自1869年Raulin发现锌与生物的生长发育有关以后,100多年来国内外学者对人体内的这一微量元素进行了广泛而深入的研究。锌是生命的支柱元素之一,鉴于锌与生命结下的“不解...[继续阅读]

    铁曾在人类文明发展的历程中立过汗马功劳。人类经历过铁器时代,铁生产工具的发明与应用,使人类步人文明社会。几千年来,铁一直不停地为人们效劳,当今社会仍有它的用武之地。尽管铁与人类社会关系密切,然而看似如此坚硬,如...[继续阅读]

    阅读提示人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和...[继续阅读]