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有些蔬菜含有影响人体健康的物质,是需要设法排除的一类“毒素”。1内在有毒物质草酸危害有涩味,阻碍钙、铁吸收。常见蔬菜菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等,都含有较多的草酸。应对策略烹调前先用开水烫后再炒,可除去 （本文共 378 字 , 3 张图 ） [阅读本文] >>
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有些蔬菜含有影响人体健康的物质,是需要设法排除的一类“毒素”。1内在有毒物质草酸危害有涩味,阻碍钙、铁吸收。常见蔬菜菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等,都含有较多的草酸。应对策略烹调前先用开水烫后再炒,可除去 （本文共 378 字 , 3 张图 ） [阅读本文] >>