矿物质-图片

氟是一种必需但敏感的元素。缺氟可以引起龋齿、骨质疏松。印度学者提出,过高的氟对心血管不利。成年人体内含氟约为2.9g,比锌略多,仅次于硅和铁。人体内的氟含量由于受铝、钙、镁等元素的影响而有所波动。但是,从满足人体对...查看详细>>

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1830年瑞典化学家塞夫斯特伦(SefstromNG,17871845。)在研究斯马兰矿区的铁矿时,在残渣中发现了钒。因为钒的化合物的颜色五颜六色,十分漂亮,所以就用古希腊神话中一位叫凡娜迪丝“Vanadis”的美丽女神的名字给这种新元素起名“Vanad...查看详细>>

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镍对于年纪大的人,曾是一个很熟悉的东西,过去曾用镍制造货币,称为“镍币”。镍币作为货币,曾流通一时,引起人们的兴趣。但镍作为一个元素,在体内有多少,有什么作用,绝大多数人是一无所知的。1亲亲宝贝人体内镍总量为6～19m...查看详细>>

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阅读提示维生素和矿物质是人体维持正常机能的必需营养素。补铁、补钙、补锌以及补充维生素,在大多数人看来是互不相干的几件事,市场上的各类保健品也往往打着其中一种功效大肆宣传。其实,由于维生素和矿物质的特性,在促进...查看详细>>

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阅读提示人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和...查看详细>>

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阅读提示不同颜色的蔬菜之间营养成分不尽相同,对健康的作用也有所不同,吃的时候还要尽量搭配食用。1绿黄红紫白,营养价值依次降低一个成年人每天应摄入200g～500g蔬菜,才能满足人体的基本需要。但不同的蔬菜营养价值也有所不...查看详细>>

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阅读提示天然维生素:无副作用。人造维生素:更易被人体吸收。所谓天然维生素,就是食物中所含有的维生素。科学家通过长期的研究和试验,利用人工合成的方法来制造出的具有相同成分的维生素,即是人工合成的维生素,多作为维生...查看详细>>

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阅读提示发酵食品打乱了维生素的均衡。从广义上来讲,发酵食品是利用微生物(如细菌、酵母、真菌)对食品进行改造、加工得到的产物。在此过程中,微生物消耗了一部分营养,改变了食品的营养成分,也增加了一些营养物质。发酵食...查看详细>>

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天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。可有些未经加工或烹调过的天然食物存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分,它们本身对人体并无毒害,但通过对营养素的抑制和干扰,就会造成机体对某些营养素的吸收障...查看详细>>

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鸡蛋与豆浆不宜同食人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,实则不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能控制人体蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体蛋白质的吸收。橘子与牛奶不宜同食刚喝完牛...查看详细>>

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