牡蛎,又称蚝、虫豪、蛎蛤、牡蛤等。肉味很鲜美,生食、熟食均可。有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足震颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛...[继续阅读]

    【原料】羊脊骨(槌碎)500克,高良姜30克,粳米50克。【制法】先将羊脊骨、高良姜放入沙锅,然后加入适量的清水,煎煮1小时,捞去羊骨和姜,放入粳米煮至粥熟汤稠,加调味料调至味鲜即可。【用法】每日1剂,分2次于饭前空腹饮食。【功效...[继续阅读]

    【原料】忍冬藤150克,生甘草10克,好米酒1大碗。【制法】首先把忍冬藤和生甘草同放入砂锅内,然后加入2碗的清水,煎煮至1碗,倒入米酒,再煎10余沸,去渣,将酒分为2份备用。忍冬藤(植物)忍冬藤(药材)忍冬藤,又名忍冬、银花藤、金银藤...[继续阅读]

    【原料】鸭子半只,口蘑250克,干辣椒3～5个,生姜、葱、酱油、料酒、冰糖、盐各适量。【制法】1.将打理干净的鸭子切小块备用。口蘑洗净对剖开。2.起油锅,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化呈浅咖啡色并起大泡时,放入切好的鸭肉用中小...[继续阅读]

    【原料】山楂、菊花、丹参各10克。【制法】首先分别把山楂、菊花和丹参3味洗净,然后放入沙罐,再加入适量的清水,煎煮1小时,滤渣取汁备用。【用法】每日1剂,频饮代茶,连续饮服30日为1疗程,可连续3个疗程。【功效】消食化积,活血...[继续阅读]

    香椿,又称椿芽,为椿树的嫩芽。清明前后上市,质柔嫩,纤维少,味鲜美,具独特清香气味。香椿含有极丰富的营养。所含蛋白质、钙、维生素C列于蔬菜中的前茅。还含磷、胡萝卜素及铁和B族维生素等营养物质。性凉,味苦平。可清热解...[继续阅读]

    【原料】菠菜200克,蘑菇10克,麻油3克,蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。【制法】首先把菠菜择洗干净;把去根和洗净的蘑菇,剖成两半;油放炒锅中烧至六成热,放入菠菜,翻炒至熟,放于盘中;原锅置火上,放入蒜、葱花、姜丝、料酒及盐...[继续阅读]

    【原料】雄乌鸡1只,胡椒、陈皮各6克,高良姜3克,草果2个,面酱50克,葱、姜、醋等调料适量。【制法】将鸡宰杀后去毛、内脏,洗净,切成块状备用;将鸡块与以上诸药、姜末、葱、醋、酱等调拌均匀,放入瓷罐内封口,隔水煮熟即可。【用...[继续阅读]

    【原料】原料丝瓜400克,鸡蛋2个,榨菜30克,香菜少许,食油20克,香麻油10克,鲜汤750克,绍酒5克,精盐、味精各适量。丝瓜蛋花汤【制法】1.将丝瓜用小刀刮去表皮,切去两端,再切成滚刀片状;把鸡蛋打入碗内搅匀;榨菜剁成末;香菜切成段,待...[继续阅读]

    【原料】麻雀5只,五味子3克,姜、花椒、葱、料酒各适量。【制法】1.首先把拔毛去脏的麻雀,用清水洗干净。把五味子洗净,与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内,再放入麻雀,加水以浸没麻雀为度。2.用武火烧开,然后用文火炖约30分钟...[继续阅读]