春笋味清淡、鲜嫩,不仅是佳蔬,还是良药。含丰富纤维素,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。常食对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病等有辅助作用。中医认为,春笋味甘,性寒,具有利九窍、通血脉、...[继续阅读]

    端午节前后,黄鳝最为肥美,民间有“端午黄鳝赛人参”的俗语。黄鳝又名蛇鱼、罗鳝、长鱼等,分布在东亚、东南亚一带,盛产于我国长江流域和珠江流域,与甲鱼、泥鳅、乌龟并称“四大河鲜”。经过一个春天的摄食储藏,夏日来临,肥...[继续阅读]

    本品为百合科植物洋葱的鳞茎。我国各地均有栽培。【别名】洋葱头、玉葱。【性味】辛,温。【功用】理气和胃,健脾进食用于饮食减少,腹胀腹泻。多以本品炒食或泡食。还可用于创伤、溃疡、阴道炎,并有降血压、降血脂的作用。...[继续阅读]

    本品为蔷薇科植物西府海棠的果实。果近球形,外表光滑,红色或黄白色,果肉粉白色或黄白色,质脆,中心部有种子。秋季成熟。分布于辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、云南等地。多为栽培。【别名】海棠、海棠果、海棠梨、楸子。【...[继续阅读]

    本品为多种谷物类如米、麦、粟、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。我国各地均产。因制法不同,酒可以分为非蒸馏水和蒸馏水酒两大类。非蒸馏水酒如米酒、黄酒、葡萄酒等;蒸馏水酒如白酒。一般所说的酒多指白酒,以陈久者为佳...[继续阅读]

    “三分治七分养”,对慢性病更合适。慢性肾盂肾炎患者多有反复发作或经久不愈的病史,发作时可有尿路刺激症状,到后期可出现肾实质严重损害,出现高血压、贫血、多尿、夜尿、酸中毒,甚至发生尿毒症。患者一要配合医生接受正规...[继续阅读]

    药食同源,医食同源,医药同源,反映了食物的起源与药物的发展是密切联系的,历史悠久,与中药学具有同等的历史和现实意义。传统理论认为,商汤时的伊尹创立了汤液。而在西周时期设立食医、疾医、疡医、兽医。其中专设食医,管理...[继续阅读]

    山楂又称山楂果、山里红、山梨、红果等,其果皮鲜红或紫红,果肉松软,不仅美味可口,营养价值和药用价值都很高。在每100克鲜山楂果肉中,维生素C高达89毫克,在水果中仅次于红枣、猕猴桃。山楂中胡萝卜素含量也相当可观。更令人...[继续阅读]

    本品为蔷薇科植物桃的成熟果实。落叶小乔木。果球形或卵形,表面被短毛,白绿色,一般夏季成熟,熟果常带粉红色,肉厚,多汁,气香,味甜或微酸甜;核扁心形,极硬,有明显网状沟纹。产于全国各地。去核鲜用。【别名】桃、甜桃、毛桃、...[继续阅读]

    本品为江篱科植物江篱的藻体。主产于我国沿海各地。采收后洗净干燥备用。【别名】发菜、海菜、线菜、江篱、牛毛。【性味】甘,寒。【功用】1.软坚散结用于瘿瘤、瘰疬等。其功效颇似紫菜,为瘿瘤、瘰疬患者的辅助食品。2.清...[继续阅读]