同乐园进早膳,用填漆花膳桌摆:挂炉鸭子挂炉肉炖豆腐热锅一品(朱二官做)、葱椒鸭羹热锅一品(沈二官做)、羊肉片一品、清蒸鸭子煳猪肉攒盘一品、燕窝南鲜热锅一品、燕窝白鸭子一品、肥鸡拆肉一品、祭神肉一分攒盘一品、竹节...[继续阅读]

    清朝皇帝、皇太后、皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、常在、答应以其位份等级按年、月、日供给物品与食品称为宫份。皇帝宫份:每日供给盘肉二十二斤、汤肉五斤、猪油一斤、羊二只、鸡五只、鸭五只、白菜、菠菜、香菜、韭菜共...[继续阅读]

    同乐园进晚膳,用填漆花膳桌摆:肉丝烂鸭子热锅一品(朱二官做)、山药酒炖肉一品(沈二官做)、羊肚片一品、燕窝什锦热锅一品、锅烧鸭子一品、冬笋肥鸡一品,后送熘鸭腰一品、炒鸡蛋一品、蒸肥鸡烧猪肉卷攒盘一品、烧响皮攒盘一...[继续阅读]

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    同乐园进早膳,用填漆花膳桌摆:燕窝鸡丝热锅一品(朱二官做)、挂炉鸭子挂炉肉炖豆腐热锅一品(沈二官做)、羊肉丝一品、鸭羹热锅一品、燕窝冬笋白鸭子一品、挂炉肥鸡肉一品、清蒸鸭子鹿尾攒盘一品、煳猪肉攒盘一品、竹节卷小...[继续阅读]

    正月初二寅正二刻请驾,卯正一刻外请,辰初进早膳。春耦斋进早膳,用填漆花膳桌摆:燕窝红白鸭子肥鸡八鲜锅一品(朱二官做)、燕窝葱椒肥鸡丝热锅一品(沈二官做)、鸭子火熏白菜热锅一品(郑二做)、托汤鸭子一品、额思克森一品(此二...[继续阅读]

    斋宫孚颙殿进晚膳,用填漆花膳桌摆:谷伦杞一品(努倪马特做)、燕窝火熏烂鸭子热锅一品、肥鸡锅烧肘子热锅一品、鸭子火熏白菜热锅一品、羊他他士一品、后送羊肉紫姜一品、蒸肥鸡鹿尾攒盘一品、煳羊肉攒盘一品、象眼小馒首一...[继续阅读]

    原料:野猪肉二斤。制法:将野猪肉二斤,细切成丝。放入锅中,加水煮制,待其烂熟之后,加入各种调料,并用勺子等将其捣烂成肉羹状,关火取出。功效:“肉糜”是肉羹的古代叫法。“野猪”就是野猪肉羹。别看本菜品的制作方法简单,其...[继续阅读]