蔷薇科。常绿蔓性灌木,有刺。羽状复叶,小叶常三片,光亮无毛。初夏开花白色,芳香。果实梨形,密生刺状毛。生长在向阳山金樱子野、溪边等地。产于中国中部和东南部,可供观赏。果可酿酒。原卫生部已定为可用于保健食品的原料...[继续阅读]

    与钙信号调节有关的蛋白质。如视锥蛋白样蛋白质1是一种豆蔻酰化的蛋白质,可调节α4β2m烟酰乙酰胆碱受体的表达,并参与与老年痴呆有关的淀粉样斑块形成。...[继续阅读]

    亦称羧基端。多肽链的两个末端之一,此末端的氨基酸残基携带游离的α羧基(-COOH),在某些肽链中也可被酰胺化。...[继续阅读]

    组成食品的各种化学成分。尽管食品种类很多,其成分可分为水分和固形物。固形物包括有机物和无机物。一般分:水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和灰分;按食品化学和营养学又可分为:能量、碳水化合物、脂肪和类脂、蛋白质、水...[继续阅读]

    亦称青子。一种海产贝类。辫鳃纲,灯塔科。壳面黄绿色,中央有一斜沟,状如缢痕。每100g可食部含:蛋白质7.1g、脂肪1.1g、钙133mg、铁22.7mg、胆固醇131mg。可加工成蛏干或蛏油。...[继续阅读]

    大量铜进入体内引起的急性中毒性疾病。外源性铜中毒以儿童多见。中毒途径常见于水源污染,用结晶硫酸铜治疗烧伤,意外服用大量铜溶液(如误服、自杀等)。最常见为硫酸铜中毒。参见“铜中毒”。...[继续阅读]

    一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱,而以长期高血糖为主要表现的综合征。分原发性及继发性两类。主要为原发性,又可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型。根据世界卫生组织与国际糖尿...[继续阅读]

    在其等电点pH时的蛋白质。净电荷为零的蛋白质。...[继续阅读]

    简称菜汁。用新鲜蔬菜加工而得的汁液。有单一汁和复合汁。形态有澄清、浑浊和浓缩三种。浑浊汁可保持蔬菜天然营养成分;澄清汁则需要澄清过滤;浓缩汁需脱水浓缩。...[继续阅读]

    判断婴幼儿生长发育的指标之一。测量时,取立位、坐位或仰卧位均可。测量者立于被测者的前或右方,用右手拇指将软尺零点固定于头部右侧齐眉弓上缘处,软尺从头部右侧经过枕骨粗隆最高处而回到零点,读到0.1cm。测量时软尺应紧...[继续阅读]