原料肉的种类

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按动物种属分,原料肉有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、免肉、马肉、驴肉等;按消费或利用形式分,原料肉有热鲜肉、冷却肉和冷冻肉。在西方国家,猪肉、牛肉、羊肉统称为红肉;鸡肉、鸭肉和鹅肉统称为禽肉。原料肉 ......(本文共 3780 字 )     [阅读本文]>>


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