宋杨万里分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空,影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法,只问此瓶当响答。紫微仙人乌...[继续阅读]

    元洪希文论茶自古称壑源,品水无出中泠泉。莆中苦茶出土产,乡味自汲井水煎。器新火活清味永,且从平地休登仙。王侯第宅斗绝品,揣分不到山翁前。临风一啜心自省,此意莫与他人传。壑源,地名,在福建建溪,是北宋时著名贡茶产地。...[继续阅读]

    唐朝皇室为求显赫,不时督促早进贡茶。“阴岭芽未吐,使曹牒已频”(袁高《茶山诗》),反映了当时朝廷催茶之早、之急。贞元五年(789年),朝廷限令贡茶必须清明前到京,顾渚贡茶因此被称为“急程茶”。李郢山《茶山贡焙歌》中写到...[继续阅读]

    白居易(772—846年),字乐天,晚年号香山居士,山西太原人,唐代著名诗人之一。白居易一生酷爱茶叶,堪称“茶痴”,他的许多茶诗均反映了他对茶的这种痴情。如:“鼻香茶熟后,腰暖日阳中。伴老琴长在,迎春酒不空”(《闲卧寄刘同州》...[继续阅读]

    陆羽(733—804年),字鸿惭,号竟陵子、桑苎翁,唐复州竟陵(今湖北天门)人。陆羽一生嗜茶,精于茶事,著我国第一部也是世界第一部茶叶专著——《茶经》,对中国古代茶业发展作出了卓越的贡献,对中国茶文化乃至世界茶文化活动产生了深...[继续阅读]

    唐张文规凤辇寻春半醉回,仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来。张文规,曾任吴兴(今浙江湖州)刺史,熟悉湖州顾渚贡焙。本诗描述了皇室人员外出踏青后回到皇宫,身体疲惫,正欲喝水解渴时,宫女们兴奋地端来刚刚送抵...[继续阅读]

    物质的名实发展,一般表现为先有实后有名,先有口语后有文字,先笼统后一致的发展规律。茶的名称和茶字的演变也反映了这种规律。我国自发现并利用茶以来,已有数千年的历史,茶的分布范围又十分广阔,因此形成了不同地域、不同...[继续阅读]

    唐钱起竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。钱起,唐代诗人。竹下忘言,指彼此心灵相通。羽客,是道士的别称。流霞,是神话传说中的仙酒。作者与赵莒一起专心致志地煮饮顾渚紫笋茶,双方有默契,心相...[继续阅读]

    五代崔道融瑟瑟香尘瑟瑟泉,惊风骤雨起炉烟。一瓯解却山中醉,便觉身轻欲上天。本诗前二句是对茶、水及煮茶过程的描写。用二个“瑟瑟”分别形容香尘(茶)和水,不仅读起来朗朗上口,而且能给人以更深刻的印象。用“惊风骤雨”...[继续阅读]

    这一阶段是指公元前206年以前,是我国发现和利用茶的初始阶段,即从最早发现和利用茶的传说,发展到开始人工栽培茶树。当时对茶的生产和利用局限于巴蜀地区,但已有茶作贡品的记载。陆羽《茶经》中称:“茶之为饮,发乎神农。”...[继续阅读]